厳選した焼津の鰹枯節を炭火でじっくり焙煎し、ふんわりソフト削りに仕上げました。
炭焼による豊かな薫り立ちと、ソフト削りの軽やかな口当たりがお楽しみいただけます。
お料理の添え物としてお使いください。

焼津の鰹節を炭火で焼いたら更に美味しくなりました。
炭火には水分が含まれないので、炭焼で仕上げた削り節は従来品に比べ弾力とコシのある食感が特徴です。
また、エキス分やうま味成分の指標となるアミノ酸値20項目が5%以上、上昇するなど、従来のものよりもさらにうま味が強く味わい深い削り節に仕上がります。
※日本冷凍食品検査協会の分析より。